COPRISCAM VERIFICA ÁREAS DE ALMACENAMIENTO, PREPARACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS EN PEMEX
- Por ; Jose Gabriel Cabrera
- 8 may 2019
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Con la ética de analizar y de proteger contra riesgos sanitarios a la población que labora en las plataformas de PEMEX, personal de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Campeche (Copriscam), supervisó las condiciones sanitarias de almacenamiento y preparación de alimentos de las plataformas: Centro de proceso Akal C1 y C2, Akal B y Ek-Alfa, que son las que fueron checadas.
En el mandato acatar los acuerdos de la reunión de trabajo que sostuvo el titular de la Copriscam, Santiago Rodríguez Adam, y la representante del área jurídica de PEMEX, Tania Solís Vicencio, donde se acordó implementar el Plan de Acción y Actividades en las plataformas para evitar riesgos de contaminacion.
El Verificador en su encomienda Rodríguez Adam informó que se tomaron ocho muestras de alimentos y salsas cocidas (minilla, salsa verde, roja, calabaza rellena de carne de res, brocheta de pollo, cerdo en salsa de pipián) y dos muestras de agua potable para su análisis en el Laboratorio Estatal de Salud Pública, y de 8 a 10 días se tendrán respuestas finales de esto.
Se Inspeccionaron las condiciones sanitarias de las instalaciones, equipos y utensilios para la elaboración de alimentos, servicios de agua potable, iluminación, ventilación; condiciones de los equipos de refrigeración y congelación, desinfección del agua, frutas y verduras, almacén de secos y materias primas, revisión documental de la capacitación y salud del personal, control de plagas y diagnósticos.
En base al operativo se analizo el cumplimiento a la normatividad sanitaria vigente, y se hicieron las recomendaciones pertinentes al personal manejador de alimentos al momento de la visita, el resultado de la supervisión será enviado a la Gerencia de Alimentación, Hospedaje y Transporte del área de Exploración y Producción de Petróleos Mexicanos para su atención, y tendrá seguimiento del cumplimiento de la Legislación Sanitaria vigente por parte de la Copriscam, donde a si culmino.
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